ポン酢でさっぱり。唐揚げのあまりで簡単に
材料
- 鶏皮 あるだけ
- ポン酢 適当
- ニンニク あれば切れ端を適当に
- ショウガ あれば切れ端を適当に
- 大根おろし あれば
作り方
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1
余った鶏皮を準備する
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2
切らずにそのまま15分茹でる。アクは後で水にさらすので気にしない。唐揚げでニンニクやショウガの切れ端が余ればそれも入れる
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3
水で冷やす。
氷水に入れても良いですが -
4
2ミリ幅に切り、キッチンペーパーなどで水気を切る
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5
器に盛り、ポン酢をかけて完成。大根おろしもあいます。
コツ・ポイント
しっかり15分茹でて、油を抜く。ショウガ、ニンニクなど唐揚げですりおろし時の端っこを捨てずに一緒に茹でちゃいます
