調理時間は、45～60分なので短時間でできます♪（冷やす時間は抜いています＊）
- キルシュ 大さじ1と1/3
- 粉ゼラチン 8㌘
- グラハムクラッカー 80㌘
- 無塩バター 40㌘
- ラズベリー(フレッシュ) 約50粒
- ラズベリー(冷凍) 約30㌘
- 粉砂糖 適量
- キルシュ 適量
- クリームチーズ 250㌘
- ★ヨーグルト 200㌘
- ★レモン汁 大さじ1
- ★コンデンスミルク 大さじ2
- ★グラニュー糖 60㌘
作り方
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1
キルシュと冷水20ml（大さじ1と1/3）を混ぜ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
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2
☆型について☆型は底がとれるタイプを用意する。
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3
グラハムクラッカーはフードプロセッサーにかけて細かくし、バターも加えてさらに回す。
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4
※フードプロセッサーがない場合は、ビニール袋に入れてめん棒などで叩いて細かくする。
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5
型に2をびっしり押しつけながら敷きつめ、170度のオーブンで7～8分下焼きする。
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6
５が冷めたら、ラズベリ-(フレッシュ)を一面に並べる。
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7
ラズベリー(冷凍)をフードプロセッサーにかけてピュレ状にし、粉砂糖とキルシュを加えて酸味を好みに調節する。
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8
室温(18～20度）にもどしたクリームチーズをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、★の材料も加えてさらに回す。
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9
９をボウルに移し、1のゼラチンを湯せんでとかし加え、よく混ぜる。
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10
ピュレを所々に落とし、スプーンなどの先でマーブルを描く。冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固める。
コツ・ポイント☆型からはずす場合は、熱いお湯で絞ったタオルを 型に巻いてからはずすと、きれいに抜けます＊☆キルシュはお菓子づくりによく使う、 無色透明なチェリーのブランデーで＊他でも可
