子どもと一緒に作りたいor伝えたい
と思って作ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
和風な料理で豆腐を消費したいと思い、また豚肉が大量にあったので作りました。
しいたけのだしとゴマ油の組み合わせで
ご飯がとまらない♪
材料
- 干しいたけ 2～4枚
- 水 50cc
- 豆腐（ざっくりちぎる） 2丁
- ごま油 大1
- 豚or鶏肉 200ｇ
- 人参(千切り) 1本
- 塩 お好みで
- 卵 2こ
- 万能ネギ 少々
- 調味液
- しょう油 大1
- みりん 大2
- さとう 大1
- もどし汁 50ｃｃ
作り方
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1
＜準備＞
干しいたけを50ｃｃの水で30～1時間以上戻しておく豆腐はひたひたの水と塩小2で下茹でしてざるに上げておく
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2
お肉はコマ切れ
又は1ｃｍ角に切っておく。
人参しいたけは千切りに。調味液を用意しておく。
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3
なべかフライパンにごま油をしき、中強火で肉を炒める。
火が通ったら人参としいたけ、塩も加えさっと炒める。 -
4
豆腐を加え調味液と戻し汁の上澄みを加え5分程いためて汁気をとばす。
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5
とき卵をまわし入れ、ネギを加えたらひと回りざっくりかきまぜ、ふたをして余熱で卵に火を通す。
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6
器に盛ったらでき上がり♪
コツ・ポイント
干しいたけは戻し時間が長いほどうまみが出ます。
