和食屋さんが作る牡蠣の和風グラタン

Aの卵黄（2個分）とサラダオイル（大さじ１）を入れ、泡だて器でマヨネーズを作る感じでよく混ぜます。

鮮やかな黄色から、少し白っぽい黄色に変わればＯＫです。

合わせ味噌を作ります。Ｂの味噌（大さじ２）をみりん（大さじ１）で溶きます。

２に３を入れて、泡だて器を使い、よく混ぜ合わせます。

食べやすいサイズにきのこを切ったら、適量のバターで炒めます。

後で、味噌ソースがかかるので、ここでは、軽く塩、胡椒します。

★味が濃くなりすぎないように注意しましょう！

牡蠣を炒めます。

私は冷凍牡蠣（加熱用）を使用しました。

適量のバターを入れて炒めます。

冷凍の牡蠣の場合は、水分がでるので、出た水分がなくなればＯＫです。

水分がなくなったら、軽く塩、胡椒をします。

★冷凍牡蠣はもともと塩分があるので、ここでは、胡椒だけでも良いと思います。

耐熱皿に、６のきのこと、９の牡蠣を入れます。

４の味噌ソースをかけます。

電子レンジで1分３０秒後、オーブントースターで5分。焼き目がつけばOKです。

お好みでパセリのみじん切りを乗せます。

絶品、和風牡蠣グラタンの完成です！

★TOMOさんがホタテをプラスして素敵にアレンジしてくれました♪