和風香味スープ

とうがらしでカプサイシンで代謝ＵＰ！しょうがで血行促進！このレシピの生い立ち別府大学と共同考案のMY HEALTHY RECIPEに掲載！★「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。

1. シーフードミックス 50ｇ
2. 生しいたけ 1枚
3. ★だし汁（豊後高だし） 300ｃｃ
4. 赤唐辛子 1/2本
5. おろししょうが 小さじ1/2
6. 酒 小さじ２
7. 薄口しょう 小さじ２
8. レモン汁 小さじ１
9. 三つ葉 10ｇ

1. 1

   シーフードミックスは軽く湯通しする。

2. 2

   生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

3. 3

   ★だし汁（豊後高だし）を入れた鍋に赤唐辛子、しょうが、酒、１．と２．を加えて火にかける。

4. 4

   具材に火が通ったら、薄口しょうゆを入れて味を調え、仕上げにレモン汁と刻んだ三つ葉を入れる。

コツ・ポイントとうがらしに含まれるカプサイシンはエンルギー代謝を活性化し肥満予防等にも効果的だと言われます。エネルギー38Ｋｃａｌ　脂質0.3ｇ　炭水化物2.6ｇ