ある材料で簡単に作れます。牛乳でまろやかに、全部水だとあっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
豆腐が余ってたので
材料
- 絹ごし豆腐 300g
- 玉ねぎ 1/2こ
- カレールー 1〜2かけ(約30〜40g)
- かつお節 1パック約2g
- しょうが 小さじ1
- 牛乳+水 100+50〜
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、しょうがはおろす、ルーは刻んでおく。
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2
鍋に油を入れ生姜、玉ねぎを炒める。
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3
玉ねぎに火が通ったら豆腐をちぎりながら入れ、潰しながら炒める。
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4
醤油を加え混ぜる。
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5
牛乳、かつお節、ルーを入れ、ルーが馴染むまで混ぜながら煮る。
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6
豆腐から水分が出るが焦げ付いたり足りない時は水を足して煮る。
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7
醤油や塩で味を調える。
コツ・ポイント
牛乳の代わりに水でもできます。だしの素や昆布だしを使うのがおすすめ。
