和風豆腐と豚肉のトロトロ煮

和風だしを使った、和風マーボー豆腐のような簡単おかず。ご飯にかけて食べても美味しい♪節約にも。このレシピの生い立ち和風のマーボー豆腐を作りたくて。冷蔵庫にあった材料で作りました。覚書。

1. 豚肉（細切れ） 150～200ｇ
2. ネギ 1本
3. ★本だし 大匙１
4. ★お湯 150ｃｃ
5. ★酒・醤油 各大匙１
6. 木綿豆腐 １丁
7. ごま油 大匙１
8. 生姜汁 適宜
9. 片栗粉 大匙１

1. 1

   豚肉を包丁で細かく切ります。ネギは粗みじん切り、豆腐は１．5ｃｍ角切りにします。

2. 2

   フライパンを熱して、ごま油を入れ、ネギと豚肉を炒めます。

3. 3

   ２に煮込み調味料★を入れて、蓋をして５分煮込みます。

4. 4

   ３に水溶き片栗粉を入れます。

5. 5

   お好みで生姜汁をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント干椎茸の戻し汁を使うと、より美味しくなります。