とろとろでおいしく味はさっぱりで
和な感じです☆★
このレシピの生い立ち
豚バラかたまりが安かったため作った!
材料
- 豚バラかたまり肉 600g
- 大根 2分の1
- かつおだし 4カップ
- 酒 1カップ
- しょうゆ 2分の1カップ
- 砂糖 大さじ6
作り方
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1
豚を下ゆでする。水洗いをして脂分を落とし厚さ2cmに切る。
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2
大根2分の1を輪切りにする。
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3
鍋に調味料を全部入れて、豚・大根を入れて40分煮込む。
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4
煮込み終わった後、自然放置でふたを開けてとろみがつくまで煮詰めれば出来上がり!!
