和風根菜ハンバーグ筑前煮リメイクにも

根菜のシャキシャキに食物繊維が沢山取れている気分に！ミンチ次第でヘルシーにも子供対策にも！筑前煮リメイクなら手間なし〜★
このレシピの生い立ち
余った筑前煮リメイクとして

材料

  1. 合挽きミンチ(豚ミンチ・鶏ミンチでも) 200g
  2. レンコン 小1節
  3. 新ごぼう 1本
  4. 人参 少し
  5. 卵 1〜2個
  6. 粗挽き塩コショウ 少し
  7. 牛乳、無くても可 大さじ2
  8. ★大根おろし 大さじ3〜4
  9. ★ぽん酢 大さじ2
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★みりん 小さじ1
  12. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    筑前煮リメイクの場合は具を全てみじん切りにし、ミンチ・卵などと一緒にこねて種を作ります。柔さで卵・牛乳量を調節して下さい

  2. 2

    リメイクでない場合は、野菜を全てみじん切りにして、ボウルにミンチや、他の材料も入れてこねます。卵・牛乳は柔らかさで調節！

  3. 3

    まざったら、ハンバーグ同様に大さじ1の油で焼いていきます。片面が焼けたら裏返し蓋をして中火弱で…水を100cc入れても◎

  4. 4

    その間に大根おろしは、水気を切り、★を全て混ぜます。少し酢の効いた濃いめですがソースの代わりに少しずつのせて食べるので…

  5. 5

    ハンバーグが焼けたら皿に盛り、大葉を敷いた上にたっぷりの大根おろしソースをのせて完成！

  6. 6

    子供にはケチャップ・中濃ソースを2対1くらいで混ぜれば簡単ソースが

    できます！

コツ・ポイント

根菜は、筑前煮リメイクでなくても、粗みじん切りで火は通ります。食感の残りも◎！

筑前煮リメイクなら、味付けは控えめで充分です！卵1個で牛乳なし。その分に筑前煮の汁を入れても◎

大根は、辛味が強い時期は控えても…

ゴマ油を足しても美味です★

Tags:

★ぽん酢 / ★みりん / ★大根おろし / ★醤油 / レンコン / 人参 / 卵 / 合挽きミンチ(豚ミンチ・鶏ミンチでも) / 大葉 / 新ごぼう / 牛乳、無くても可 / 粗挽き塩コショウ

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