鶏ももミンチ肉を使用した和風の麻婆豆腐です❥手早く、低コスト‼ 和風でもう一品欲しい時、助かり料理ですね。このレシピの生い立ちいつもの麻婆豆腐に和風アレンジしてみました❢
- 鶏ミンチ肉 300g（1パック分）
- 木綿豆腐 1パック
- 玉ねぎ 30g（半分）
- 生姜 適量
- 青ネギ 適量
- 水 400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 塩麹 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 黒コショウ 適量
- ゴマ油 適量
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
木綿豆腐は、水を切り適度なさいの目切りにしておく。玉ねぎ、生姜は、ミジン切り。鶏ミンチ肉にコショウをしておく。
-
2
フライパンに胡麻油を入れ、ミンチ肉、生姜、玉ねぎを炒める。水と鶏ガラスープの素、塩麹を入れ煮たせる。
-
3
仕上げに豆腐を入れ、水溶き片栗粉を入れる。黒コショウを振り、ネギを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント高温で一気に仕上げていくのがコツですね。とろ味は、御好みで分量を変えて試して下さいませ☆
