さっぱりヘルシーそれでいて、ご飯にあうおいしいロールキャベツを探している途中です・・。
このレシピの生い立ち
なかなか納得のいく和風ができず、今日急いで適当に作ったら、まぁまぁの出来だったので、とりあえずメモ！
材料
- キャベツ 12枚くらい
- ひき肉 150ｇくらい
- 玉ねぎ 半分
- 豆腐（絹） 1/2
- ○だし汁 600cc
- ○しょうゆ 大２
- ○みりん 大２
- ○本だし 少々
- ◎塩・胡椒・ナツメグ 少々
作り方
-
1
豆腐は軽く洗って、網などで数分～数時間水を切っておく。
玉ねぎはみじん切りでフライパンできつね色になるまで炒める。 -
2
キャベツは洗った後、ふんわりラップで電子レンジにかける（1000W3分くらい）
ボールにひき肉を入れて練る。 -
3
荒熱をとった玉ねぎをボールに加え混ぜ、さらに豆腐、◎の調味料を加える。キャベツにたねを巻く。○をあわせて温める始める。
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4
20分くらい煮込む。
最後に片栗粉で少々とろみを持たせてもよい。
コツ・ポイント
今日はたねに、前日の炊き込み混ぜご飯の具の余りを混ぜたので、こくが出たのかもしれない。
(炊き込み混ぜご飯の具＝たけのこ、にんじん、こんにゃく、鶏肉などをしょうゆ＋みりん＋酒＋砂糖でいためたもの)
(炊き込み混ぜご飯の具＝たけのこ、にんじん、こんにゃく、鶏肉などをしょうゆ＋みりん＋酒＋砂糖でいためたもの)
