和風ロールキャベツ

和風だしで作るロールキャベツ！柔らかな春キャベツを使って♪このレシピの生い立ちお茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。詳しくはＨＰをご覧くださいませ。「お茶村の旨味だし」で検索！

1. 春キャベツ 8枚
2. 合い挽き肉 300g
3. 木綿豆腐 100g
4. 玉ねぎ 1/2個
5. 人参 1/3本
6. 椎茸 4枚
7. パン粉 大さじ4
8. 卵 1個
9. おろし生姜 大さじ1
10. お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
11. 水 600㎖
12. 薄口醤油・みりん・酒 各大さじ1

1. 1

   キャベツは一枚ずつはがし、熱湯で茹でて芯を薄くそぎ落としておく。

2. 2

   木綿豆腐は水切りし、なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、椎茸はみじん切りにする。

4. 4

   ボウルに②・③の材料と挽き肉、パン粉、溶いた卵、おろし生姜を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

5. 5

   8等分した④の具を俵型に整えてキャベツで包み、巻き終わりをつまようじで止めておく。

6. 6

   旨味だしパックと水を火にかけ、沸騰したら1~2分弱火で煮出し、パックを取り出す。

7. 7

   巻き終わりを下にしてロールキャベツを鍋に入れ、薄口醬油・みりん・酒を加え15~20分程じっくり煮込んで完成。

8. 8

   味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント①でそぎ落したキャベツの芯を細かく刻んで④に混ぜ込んでもOKです。お皿に盛る際、つまようじは外してください。