少し甘めに炊いたそぼろがパスタに合う☆
このレシピの生い立ち
前にレストランで食べたパスタを再現してみました！
材料
- パスタ 4人分
- ほたて 100g
- 水菜 一束
- 豚ひき肉 210g
- ⚫︎砂糖 大さじ1
- ⚫︎みりん 小さじ1
- ⚫︎料理酒 大さじ1
- ⚫︎水 200cc
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 半熟卵 4個
作り方
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1
油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒めて色が変わったら⚫︎の調味料を入れて煮る。
味付けは好みで調整を☆ -
2
ほたては湯がいて臭みをとる。
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3
水菜はヘタを取り5センチずつくらいに切って
軽く茹でる。 -
4
ほたてと水菜はザルに上げておく。
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5
沸騰した鍋に塩を入れパスタを湯がく。
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6
湯がいたパスタをザルに上げてオリーブオイルをまわしかける。
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7
そぼろが入ってるフライパンにパスタを入れ
混ぜ合わせる。 -
8
ある程度混ざったらほたてを入れる。
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9
皿に盛り付けて周りに水菜を並べる。
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10
パスタの真ん中にくぼみを作り半熟卵を乗せたら、完成☆
コツ・ポイント
そぼろとパスタを炒める時にグチャグチャと混ぜないように！！
