和風ハンバーグのれん根サンド焼き

和風ハンバーグにれん根をはさんで焼き、市販のすき焼きの割り下を絡めるとサクサク美味しいおかずの出来上がり♪このレシピの生い立ち冷凍食品でレンコンのはさみ揚げというのが、あるので、そこからヒントレンコンにハンバーグの種をはさんで焼いていみました。

1. れん根 500ｇ
2. 豚挽き肉 300ｇ
3. 長ネギ 1/2本
4. しょうが １欠片
5. 卵 1個
6. パン粉 大5杯
7. 片栗粉 適宜
8. 塩・胡椒 適宜
9. サラダオイル 適宜
10. 市販のすき焼きの割り下 １５０cc
11. 酒 大３杯

1. 1

   れん根の皮をむき、5ｍｍ」ぐらいの輪切りにする

2. 2

   1.を8分ぐらい茹でておく(その時少し塩を入れて）

3. 3

   ボウルにひき肉、微塵切りにした長ネギ、すりおろしたしょうがを入れる

4. 4

   3.にタマゴ、パン粉、塩・胡椒を加え良く混ぜ練る

5. 5

   茹でておいたれん根に4.の種をはさむ

6. 6

   5.の両面に片栗粉を薄くつける

7. 7

   フライパンにサラダオイルを入れ、加熱し6.の両面をフタをして良く焼く

8. 8

   最後にお酒を振り入れ蒸し煮した後、市販のすき焼きのタレを入れ良くからませる

コツ・ポイント＊片栗粉つけて焼くと形が崩れないし、タレをからませた時適度の照りがでます