和のおかずや味噌汁と一緒に食べたいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
チューボーですよ！を見て食べたくなり、思い出しながら手に入る材料で作ってみました。
材料
- 牛ひき肉 300g
- ●卵 1/2個
- ●パン粉 1/4カップ
- ●牛乳 大さじ2
- ●塩、胡椒 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 適量
- 大根おろし
- ポン酢しょうゆ
- 醤油
- しその葉（細かくちぎる） 1人1枚は飾り用に残しておく
作り方
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1
玉ねぎは、みじん切りにし、少量の油でしんなりするんまで炒めておく。粗熱が取れたら、●の材料と混ぜ合わせておく。
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2
牛ひき肉を手で少し混ぜ、①を加えて練りが出るまでしっかり混ぜる。
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3
手にサラダ油を付け、②のたねを2等分し、肉だねの空気をぬくように両手に打ちつけながら形をつくる。中心部は窪ませておく。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、③を焼く。はじめに強火で両面を焼き、あとは蓋をして中まで火を通す。
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5
ハンバーグを焼いている間に、□の材料を混ぜ合わせてソースをつくっておく。
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6
皿にしその葉を敷いてその上にハンバーグをのせ、⑤のおろしポン酢をかける。
