あっさりさっぱりな和風ハンバーグです
このレシピの生い立ち
レンコンが好きで、あっさりしたハンバーグが食べたいと思い、作りました
お好みでハンバーグにも大葉を入れても美味しいです
材料
- 鳥挽き肉 119g
- レンコン 90g
- ニンジン 1/4本
- ＊長ネギ 1/2本
- ＊青じそポン酢 適量
- サラダ油 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
レンコンの皮を剥き、水に浸し灰汁を抜きます
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2
レンコンの1/3から半分ほどすりおろし、残りをみじん切りにし、ニンジンもみじん切りにして水気を切ります
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3
鳥挽き肉に軽く塩コショウをし、こねていき、②のレンコン、ニンジンを混ぜていきます
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4
粘りけが出たら形を整え、サラダ油をひいたフライパンで焼いていきます
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5
両面こんがり焼いて、火が通ったらお皿に盛り付けます
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6
＊の２つを同じフライパンに入れ、軽く煮たったらハンバーグにかけて出来上がりです
