しょう油で下味を付けた簡単カルパッチョです。
和風のおかずの副菜にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
余り脂の乗っていないマグロで作ってみたら
美味しき一品に変身しました。
材料
- マグロ赤身 一冊
- ベビーリーフ 1パック
- ★しょう油 大さじ1と半分
- ★オリーブオイル 小さじ１
- ★ニンニクすりおろし 1片分
- パルミジャーノレッジャーノのすり下ろし 大さじ２
作り方
-
1
マグロは２〜３ミリのそぎ切りにしておく
★を平らなバットやタッパなどに合わせておく。 -
2
★のした味タレにマグロを３０分程、両面まんべんなく漬ける。
-
3
ベビーリーフをよく洗って水に漬けてパリッとさせたら
水気をよく拭いて皿に盛りつけておく。
マグロをタレから出して並べる。 -
4
上から、チーズをかける。
コツ・ポイント
マグロは余り長く漬けるとしょっぱくなってしまいます。
野菜はレタスの千切りなどオ好きな物でお試しください。
野菜はレタスの千切りなどオ好きな物でお試しください。
