苺と粒あんを使った和風のティラミスです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使った、春をイメージしたおやつを皆で考えました。
新緑に芽吹く花をイメージしています。
材料
- カステラ 5切れ
- ゆであずき缶 100ｇ
- 生クリーム 80ｍｌ
- クリームチーズ 32ｇ
- 砂糖(上白糖) 16ｇ
- 抹茶 少々
- 苺 5粒
作り方
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1
ボールに生クリームを入れ7分立てに泡立てする
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2
クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる
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3
2に1を1/3量ずつ加えながら混ぜ合わせる
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4
器にカステラを置きゆであずきを広げる
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5
4の上に3のクリームを乗せる
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6
抹茶を振りかける
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7
苺のヘタを取って飾る
コツ・ポイント
クリームチーズは室温で柔らかくして置きますが、急いでいるときは、クリームチーズをレンジ10～20秒程温めると柔らかくなり混ぜやすくなります。
