和風チンジャオロース

簡単、楽ちん、ヘルシーがぽてまるクッキングのモットーです♪

材料

  1. 豚ロース 150g
  2. ピーマン 5個
  3. 長ネギ 半分
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 塩、コショウ 少々
  7. 擦り白ごま 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1.5
  9. ごま油 大さじ1
  10. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    豚肉、ピーマンをザックリ千切りに。

  2. 2

    豚肉は塩、コショウをふって馴染ませてから片栗粉も馴染ませます。

  3. 3

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火。

    鷹の爪から小さい泡が出てきたら、豚肉を投入！

  4. 4

    8割程度火が通ったらピーマン、白胡麻を入れて、照りが出るまで炒めます。

  5. 5

    醤油とみりんを回し入れて、斜めに切った白ネギも入れ、全体的に混ざったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ネギは余熱だけでok!

単純になりがちな炒め物も、胡麻やネギを加えるだけで一味違った風味がでます。

Tags:

ごま油 / みりん / ピーマン / 塩、コショウ / 擦り白ごま / 片栗粉 / 豚ロース / 醤油 / 長ネギ / 鷹の爪

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