和風スパニッシュオムレツ

お醤油とカレー粉ってすごく合うんです！ご飯がすすみますよ！子供にも好評です！！このレシピの生い立ち母がよく作ってくれていたひき肉のオムレツを子供が食べやすくスパニッシュ風にしました。

1. じゃがいも 中1個
2. 玉ねぎ 1/2玉
3. 合い挽き肉 100g前後
4. 塩胡椒 少々
5. カレー粉 小さじ1/2〜
6. 醤油 小さじ1/2弱
7. 卵 3個

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎを1cm角に切る。じゃがいもは600Wのレンジで3分程加熱しておく。玉ねぎも2分加熱する。
2. 2

   ボウルに卵を割り、醤油を加えよく混ぜる。
3. 3

   フライパンにひき肉を乗せて火をつける（中火）※油はひきませんが、こびりつきが気になる方はオリーブオイルをひいてください
4. 4

   ひき肉に7割（まだ赤い部分が残っててOK）火が通ったら①の野菜を加えて炒める。
5. 5

   ひき肉の色が変わったら塩こしょう、カレー粉を入れて混ぜる。
6. 6

   一旦味をみてお好でカレー粉を追加しても◎我が家はここでしっかり濃いめカレーの味をつけます。

7. 7

   フライパン全体に具材を広げ、卵を流し入れる。具材とたまごが均一になる様に軽く混ぜる。

8. 8

   弱火に火力を落とし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
9. 9

   焼き色がついているのを確認してひっくり返す。
10. 10

    もう一度蓋をして2分程焼いて出来上がり！！

コツ・ポイント・フライパンは20センチのものを使用しています。・醤油は福岡の甘めのものです。・不器用なので私はお皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、スライドさせてフライパンに戻しています。