トマトを器にした可愛らしいトマトカップサラダです♪キラキラしたさっぱりジュレが涼しげでおしゃれな仕上がりにしてくれます。
このレシピの生い立ち
酸味が効いてさっぱりとした夏にぴったりなジュレドレッシングを考えました。
材料
- トマト 4個
- タコ（生食用） 100g
- きゅうり 1本
- セロリ 1/4本
- ≪和風ジュレドレッシング≫
- 「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
- ごま油 数滴
- わさび お好みで（約3cm）
- 粉ゼラチン 3g
作り方
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1
今回は、トロピカルな酸味とフルーティーな味わいの「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」を使います。
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2
トマトはよく洗い、ヘタの部分から1/4くらいのとろこで横に切ってふたにする。
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3
残りは皮から1cmほどを残して中身をスプーンでくりぬきカップを作る（ヘタと反対側おしり部分も少しカットすると安定します）
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4
トマトの果肉、タコ、きゅうり、筋を取ったセロリは1cmの角切りにする。
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5
鍋に「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」、しょうゆ、サラダ油、ごま油、わさびを入れてよく混ぜ合わせる。
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6
粉ゼラチンをふり入れて煮立たせ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどで粗く崩してジュレを作る。
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7
トマトのカップに4.を詰めて、ジュレをのせればできあがり。
コツ・ポイント
・具材はお好みの野菜やチーズなどでアレンジしてください。
