麺つゆと椎茸の煮汁で味付けOK五目なます
このレシピの生い立ち
シャキシャキ野菜をたくさん食べたい！
材料
- 大根 3分の1本
- にんじん 小1本
- 根三つ葉 2束
- 油あげ 1枚
- 干し椎茸 3〜4枚
- 塩 少々
- お酢 50ml
- 麺つゆ 50ml
- 椎茸の戻し汁 100ml
作り方
-
1
干し椎茸をじっくり戻す。
柔らかくなったら戻し汁と麺つゆで煮て、しっかり味を付け細く切る。
煮汁はとって置く。 -
2
油あげをグリルでこんがり焼く。
焼き色がついたら細く切る。 -
3
根三つ葉をサッと茹で4cm位に切る。
大根とにんじんも4cm位の千切りにして塩もみする。 -
4
五目揃ったら、お酢と椎茸の煮汁を加えてよく混ぜる。
しばらく置いて味をなじませたらできあがり。
コツ・ポイント
椎茸の麺つゆ煮汁とお酢で味付け。
