キャベツが破れて巻くのがしんどくなりがち…ロールキャベツあるあるな貴女に教えたいレシピ
このレシピの生い立ち
キャベツがうまく剥がれず小さな葉になってしまいましたが、タネを2、3回巻いたらいい感じにまとまりました。
コンソメやトマト味より、白いご飯に良く合います！
材料
- 合挽き肉 250g位
- たまねぎ 1/2個
- 油 少々
- キャベツ 1/3個位
- ★塩、コショウ 少々
- ★ナツメグ 少々
- ★白ワイン又は酒 大さじ2
- ★パン粉 大さじ3
- 水 500cc位
- コンソメ 2個
- 粉末和風だし 3g
- スパゲッティ 2,3本
作り方
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1
キャベツを1枚ずつ剥がして、芯を切り、沸騰した鍋に入れ柔らかくなるまで茹でる。
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2
たまねぎをみじん切りにして、少量の油でしんなりするまで炒めて冷ましておく。
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3
ボウルに★、たまねぎ、挽肉を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
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4
キャベツの茎側にタネを置いてサイドを折り込みクルクル巻いて、巻き終わりを4等分に折ったスパゲッティを差し込み留める
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5
※もちろん、かんぴょうで巻いたり、つまようじで留めてもよし！
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6
ポイント:キャベツが綺麗な1枚に剥がれなくてもよし！
タネが見えなくなるように小さなキャベツで2回巻けば大丈夫です！ -
7
鍋に水を入れて、コンソメ、和風だしを入れて、火にかけ、ロールキャベツを敷き詰め蓋をして弱火で煮込む。
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8
15分位煮込み、塩こしょうで味を調整したら完成☆
コツ・ポイント
芯は切ってしまいましょう！巻きやすくなります。
水の量は鍋の大きさにもよるのですが、ロールキャベツが軽く浸る位まで入れて、コンソメ、だしの量を調整して下さい(^ ^)
水の量は鍋の大きさにもよるのですが、ロールキャベツが軽く浸る位まで入れて、コンソメ、だしの量を調整して下さい(^ ^)
