和風カレーうどん

お出汁のきいた、カレーうどんです。汁の上に子供や旦那さんの好きな具材をのせるだけで、ちょっと、見た目華やかに！このレシピの生い立ち少し余ったカレーと、冷凍うどんで！

1. カレー お玉６杯分
2. 水 1000cc
3. 和風だしの素 大さじ２
4. めんつゆ 大さじ６
5. 油揚げ ２枚
6. ウインナー 人数分×２
7. お餅 人数分
8. 青ネギ 適量
9. 茄子 ２本
10. ★めんつゆ 大さじ２
11. ★生姜チューブ ２センチ
12. 温泉卵 人数分
13. うどん 人数分

1. 1

   茄子を、お好きな大きさに切り、油で素揚げします。
2. 2

   ★めんつゆ★生姜チューブを混ぜ合わせて茄子を浸けこんでおきます。
3. 3

   カレーに、水、和風だしの素、めんつゆを入れて温めます。
4. 4

   油揚げを好きな形に切ってトースターで焼きます。
5. 5

   お餅とウインナーをフライパンで焼きます。
6. 6
7. 7

   温かいうどんに、お餅、ウインナー、茄子、油揚げを盛りつけます。
8. 8

   汁をまわしかけ、温泉卵をのせ、青ネギを散らせば出来上がり！

コツ・ポイントお鍋のカレーのこびりつきが綺麗になります。他にもお好きな具材をのせてみて下さい！