和風カルパッチョ

最近の宅飲みには外せません。華やかなので来客にもぴったりです。腸活です。このレシピの生い立ち市販のタレは甘すぎたので自分の好みに調合しました。塩麹がほのかな甘さがあるので丁度いいです。

1. パプリカ（あれば） 1/4
2. 玉ねぎ（あれば） 1/4
3. 魚介（タコ、鯛、サーモンなど） すきなだけ
4. ケイパー すきなだけ
5. ★オリーブオイル 大1
6. ★ポッカレモン 大1.5
7. ★白ワインビネガー（リンゴ酢） 小1/2
8. ★ブラックペッパー 少し
9. ★パセリ 1つまみ
10. ★醤油 小1
11. ★塩麹 小2
12. ★クレージーソルト 3振りぐらい
13. ★にんにくチューブ 1センチぐらい

1. 1

   パプリカを細かく刻む。玉ねぎをスライスして水にさらす。

   魚介を切る。

2. 2

   ★をしっかり混ぜる。

3. 3

   切った魚介を皿に並べ、パプリカとケイパーを散らして、ソースをかける。

4. 4

   お好きなお野菜を飾ってできあがり。

コツ・ポイントとくになし。