和風の優しい味付けで
春にぴったりです！
材料
- 豆腐 300g
- アサリ缶 1缶(130g)
- キャベツ 1/4玉〜
- 水 600ml
- 調味料
- だしパック 8g
- しょうゆ 大さじ1
- 本みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 桜エビ(あれば) 少々
作り方
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1
鍋に水を入れて沸騰させ、火を止め、出汁パックを入れて2、3分出汁をとります
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2
1に醤油、みりんを各大さじ1加えて再び火にかけます
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3
食べやすい大きさに切ったキャベツを入れ、しんなりするまで火にかけます(写真は少しキャベツ多めです)
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4
切った豆腐を器に盛り、少しレンジで温めておきます
(出た水は捨てる) -
5
キャベツがしんなりしたら、あさり缶をいれ、少し混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
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6
4で温めておいた豆腐に餡をかけて完成です！
桜エビをのせるとより春らしくなります
コツ・ポイント
みりん風調味料の場合は少し酒を足すなどするといいかもしれません。
