和風アイリッシュソーダブレッド

簡単に焼けるアイリッシュブレッドをお抹茶と黒豆で作ってみました。このレシピの生い立ち今とってもハマっている抹茶味でアイリッシュブレッドを焼いてみました。

1. 強力粉 １８０ｇ
2. 薄力粉 １８０ｇ
3. 抹茶 大さじ１
4. 重曹 小さじ１
5. ベーキングパウダー 小さじ２
6. きび糖 １５ｇ
7. 塩 ５ｇ
8. レモンジュース 小さじ２
9. 牛乳 ２５０ｃｃ
10. 黒豆煮 １００ｇ

1. 1

   黒豆の煮汁を切っておく。
2. 2

   ボウルに牛乳とレモンジュースを入れる。少しモロモロになってくればＯＫ．
3. 3

   牛乳のボウルの中に粉類を全て加えゴムべらでざっと混ぜ合わせる。
4. 4

   黒豆を加える。黒豆は柔らかいので手でそっと混ぜる。オーブンを180度に余熱しておく。
5. 5

   オーブンシートに丸く形を整えながら置く。火が通りやすいように少しトップを押さえてあまり高さが出ないようにする。
6. 6

   オーブンで様子を見ながら35～40分程焼成。出来上がり。

コツ・ポイント強力粉と薄力粉は中力粉３６０ｇに置き換えても大丈夫です。クリームチーズと一緒に食べると美味しかったです。