ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
甜麺醤は買っても余らしてしまうので、使わず作ってみました。
材料
- とうふ １丁
- 豚ひき肉 150g
- 長ネギ １本
- ごま油 大１
- にんにくすりおろし １かけ
- 生姜みじん切り １かけ
- 豆板醤 小さじ半分
- 酒 大２
- ★しょうゆ 大１
- ★味噌 大１
- ★砂糖 大さじ半分
- ★コンソメ顆粒 小さじ半分
- ★だし汁 お玉２杯
- 水とき片栗粉 適量
作り方
-
1
長ネギをみじん切りにする。
とうふは水切りして食べやすい大きさに切る。 -
2
フライパンでごま油、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがたったら長ネギを加え炒める。
-
3
ひき肉を加え軽くほぐしたら、酒を入れ炒める。
-
4
ひき肉の色が変わったら★の調味料を入れ煮立ったらとうふを加える。
-
5
水とき片栗粉でトロミをつけたら完成です。
コツ・ポイント
ひき肉は生の状態のうちにお酒を加えて炒めるとふんわり仕上がります。
