和風たらこスパゲッティ

サラダ寄りの軽いたらこパスタです。和風に仕上げました。このレシピの生い立ちおつまみになるパスタが食べたくて作ってみました。

1. たらこ 30g
2. パスタ 100g
3. 調味料
4. 昆布だしの素 小さじ1/3
5. ほんだし ひとつまみ
6. オリーブオイル 小さじ2
7. チューブバター 小さじ1
8. しょうゆ 2滴
9. 薬味
10. 大葉 2枚

1. 1

   パスタはスパゲッティーニ1.6mmを使いました。もっと細いフェデリーニとかでもいいと思います。
2. 2

   混ざりやすいチューブバターを使いましょう。
3. 3

   パスタを茹でます。
4. 4

   ボールにたらこを入れて写真のようにフォークで皮をちぎりながらほぐします。
5. 5

   ※注　ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
6. 6

   調味料を入れます。
7. 7

   フォークで混ぜます。
8. 8

   大葉をみじん切りにします。
9. 9

   湯切りしたパスタをボールに移して混ぜます。味見して薄ければ塩ひとふり
10. 10

    大葉をかけて完成です。

コツ・ポイントほんだしでほんのり鰹の香りをまとわせます。