和風しめじとネギの味噌ピザライ麦生地

ライ麦粉入りの生地がポイントの和風ピザです
甘めの味噌ソースがネギによく合います

材料

  1. 生地
  2. ・強力粉 40g
  3. ・薄力粉 30g
  4. ・ライ麦粉 10g
  5. ・オリーブオイル（ごま油） 大さじ1
  6. ・ぬるま湯 25〜30ml
  7. 具材
  8. ごま油 大さじ1
  9. ・ネギ 1本
  10. ・しめじ 一掴み
  11. ・塩 適量
  12. ・レッドペッパー 適量
  13. ソース
  14. ・味噌 大さじ1
  15. ・ごま油 大さじ1
  16. ・メープルシロップ 小さじ2
  17. ほうれん草 適量
  18. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    生地は レシピID：18352593 を参照

    生地の材料を全て混ぜ、打ち粉をした台で麺棒で伸ばし綺麗な丸い生地を作る

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    スキレットにごま油を入れ、ネギを炒め馴染んだらしめじを加え炒める。塩とレッドペッパーで味を整える

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方2写真
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    味噌、ごま油、メープルシロップを混ぜてソースを作る

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方3写真
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    ほうれん草を茹でておく

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    下準備はこれで完了

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方5写真
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    生地の上にソース、具材、ほうれん草、チーズを乗せる

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方6写真
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    約250度で4分ほど、チーズに少し焦げ目がつくまで焼く

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方7写真
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    完成！

    • 和風！しめじとネギの味噌ピザ~ライ麦生地作り方8写真

コツ・ポイント

味噌はメーカーによって味の差があるので調節してみてください。今回私は手作りの味噌を使ったのですが少ししょっぱかったです

具材の塩は少なめにすると全体のバランスが良いと思います

Tags:

ごま油 / ほうれん草 / チーズ / ・ごま油 / ・しめじ / ・ぬるま湯 / ・オリーブオイル（ごま油） / ・ネギ / ・メープルシロップ / ・ライ麦粉 / ・レッドペッパー / ・味噌 / ・塩 / ・強力粉 / ・薄力粉

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