にんにくは無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
特になし。
材料
- パスタ １６０g〜２００g
- しめじ １パック
- えのき １パック
- 茹でる汁 ５０cc
- バター １０g
- しょうゆ 大さじ２〜３
- オリーブオイル 大さじ１
- みりん 大さじ１
- お酒 小さじ１
- にんにく １片
- 粗挽き胡椒 少々
- 【飾り用】
- 刻み海苔 お好みで
- しそ お好みで
作り方
-
1
パスタは、時間より２分早めに茹で終わる。
にんにくは、すりおろす。
きのこは、根っこを切り落とし軽く洗う。 -
2
オリーブオイル、バター、にんにくを入れて炒め、香ばし香りがしてきたらきのこ類を入れて炒める。
-
3
きのこに火が通ったらパスタ、茹で汁、しょうゆ、みりん、お酒を加えて炒める。
-
4
水分がなくなったら粗挽き胡椒をして炒める。
-
5
シソの葉を刻む。
-
6
お皿にパスタ、刻み海苔、シソの葉を盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタを茹でる時、お水２リットルに対して塩を大さじ１より若干少し多めに入れる。
