薩摩芋で、ポテトチップを、作って観ました。おやつに、お勧め＊手が止まりません。V(^-^)V
このレシピの生い立ち
浅草の、大学芋屋さんの、切り揚げを食べたくて、家で、作って観ました。
材料
- 薩摩芋 １本
- 大学芋のたれ １袋
作り方
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1
薩摩芋の、皮をむき、スライサーで薄くスライスする。
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2
ボールに、水をりスライスした芋を入れ、澱粉をぬく。水を、３回変える。
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3
澱粉の抜けた芋の、水分ふき、１８０℃の油で揚げる。
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4
ボールに、大学芋のたれを入れ揚げた、芋ちっぷとよくからめる。器に盛りごまをふる。
コツ・ポイント
芋ちっぷと、だれをからめる溶きつぶれないように、注意
