きなこ味のふわふわもっちり生地にきなこクリームをたっぷりと包みました！生地の配合は3と6だけ！！とっても覚えやすくて簡単なのでぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
きなこ好きの姉より「きなこのお菓子を作って～！」とリクエストされ、新商品開発！！想像以上に美味しいきなこの香り高いロールケーキが完成しちゃいました♪
材料
- 卵 3個
- 砂糖 60g
- ○薄力粉 30g
- ○きなこ 30g
- 牛乳 30cc
- ＜きなこクリーム＞
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 16g
- きなこ 10g
- ※黒蜜 お好みで☆
作り方
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1
天板にオーブンペーパーをひいて、オーブンは180℃に余熱しておく。○を合わせて2,3回ふるっておく。牛乳は人肌に温めておく。
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2
卵と砂糖をもったりとするまでたっぷり泡立てる。
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3
2に1でふるっておいた○を合わせる。
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4
つやが出るまでしっかりと！つやが出たら1で温めておいた牛乳を合わせる。
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5
天板に流しいれ、10cmの高さから軽く落とし、空気を抜く。180℃で13分～。表面に軽く色が付くくらいでOK。オーブンからきなこのいい香りが～♪焼けたら冷ましておく。
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6
生地を冷ましている間に＜きなこクリーム＞作り。
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7
分量の生クリームから大さじ2くらいをきなこに加え、ホイッパーで混ぜ合わせてペースト状にしておく。結構固いペーストになるけど気にしなくても大丈夫！
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8
7のきなこペーストと残りの生クリームと砂糖を合わせ泡立てる。
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9
生地が冷めたら＜きなこクリーム＞をデコレーション。
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10
手前にたっぷりとクリームを乗せ、奥2cmくらいは残してぬり広げる。
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11
手前から巻いて巻き終わりを下にし、冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪
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12
きなこロールケーキ：シンプルバージョン。
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13
黒蜜かけちゃいましたバージョン。きなこと黒蜜がマッチしてとっても美味しい♪
コツ・ポイント
＜きなこクリーム＞は固めに泡立てたほうが巻き込むときに巻きやすくなります。生クリームがぼそぼそになるまでは泡立てないようにお気をつけ下さい。
