和菜さらだ

油あげは縦半分に切り、幅約1cmの短冊切りにしてフライパンでこんがりと焼く。

ちりめんじゃこはフライパンできつね色になるまで炒る。

白菜はざく切りにしてボウルに入れて塩でもみ、しんなりしたら水洗いして水気をきる。

人参は、皮をむいて千切りにする。

長芋は皮をむいて、短冊切りにし、酢水(分量外、水に対して2%)にさらして、水気をきる。

大きめのボウルにだし汁と『ゆかり®梅入り』を入れて混ぜる。

酢、砂糖、サラダ油、みりんを入れてよく混ぜる。

(1)～(5)、わかめを入れさっと和える。

器に盛り付ける。

カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。