和菓子風スイートポテト

おやつの焼き芋が、ホンのひと手間で和菓子になっゃいました。このレシピの生い立ち実家からもらったボールのような丸くてでかいさつまいも！何とかしなくては・・・と焼き芋にしてみたら、中がとってもしっとりといい感じ。これは、いける！!さっそく作って本日の家教の先生へのお茶菓子に。という、じつは分量も目分量なので適当なお菓子です。でも、息子には好評でした♪

さつまいも太いもの２本くらい
砂糖大さじ２
バター１０ｇ
食紅(赤) 少々
バニラエッセンス少々
シナモンパウダー少々

作り方

1

さつまいもを洗って、太ーいものは縦半分に割ってアルミホイルに包んでオーブンで焼きます。（220℃で３０分）
2

中まで柔らかくなっているのを確かめて、熱いうちに皮をむきボールにいれスプーンでつぶし砂糖、バター、バニラエッセンス、シナモンを加えよく混ぜる。
3

出来たスイートポテトの大体1/4くらいに、食紅を混ぜ、５等分しておく。のこりも５等分してまるめておく。ラップに色の付いていない種を少し押し付けて広げ、上に色つきの種をのせつつみ込み絞る。