早起きしたら、気合い入れて和朝食(^^)v
このレシピの生い立ち
主婦の早起き＋やる気＋根性＋愛情など。
気まぐれでも可(^^)/
材料
- ご飯 一膳
- 自家製ふりかけ イワシ節、アミエビなど適量
- 赤味噌 人数分
- いりこだし 大3匹
- サツマイモ 小1つ
- 人参細切り 3スライス分
- 玉ねぎスライス 1/4個分
- キャベツ千切り 一枚×人数分
- きゅうりスライス 1/3本分
- 塩 3つまみ
- クミン 1つまみ
- トコロテン 1/3パック
- きゅうり細切り、ごま 適量
- 三杯酢 小さじ1
- 梅干し 一つ
- 夏みかん 1切れ
- 豚丼の具 大さじ1
- トマト 1/8個
作り方
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1
普通に炊いたコシヒカリに自家製のふりかけ（アミエビ、あおさ、イワシ節、ごま、塩をミルでかいたもの。）をかけた。
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2
いりこだしで玉ねぎ、サツマイモ、人参を煮て、赤味噌を溶いた赤出汁。刻みネギを散らした。
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3
きゅうり、キャベツに塩とクミンをふり5分したら出てきた水をしぼって器に盛りトマトを飾り豆乳のチーズ擬きをかけた。
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4
トコロテンにきゅうりとごまをふり、三杯酢をかけた。
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5
先ほどのクミンサラダ、梅干し、夕べの豚丼の具、夏みかん一切れがのった小皿。
コツ・ポイント
クミンサラダは必ず出てきた水分をよ～く絞ること！
