定番お料理☆分量は意外と簡単♪♪
このレシピの生い立ち
母から教わったお料理☆
材料
- 金目鯛 2切れ
- しょうが 半かけ
- 【調味料】
- だし汁 200ｃｃ（1カップ)
- しょう油 50cc
- お酒 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大2～（甘さは好みで調節）
- ごぼう･大根･卵（あれば） お好きなだけ
作り方
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1
金目鯛はわりときれいなお魚なので、さっと洗えばOK。
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2
十文字印を浅く入れる。
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3
鍋に調味料を入れ、味を調え、煮立つ直前まで温める。
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4
金目鯛を入れ、上にしょうがを置き、落とし蓋をし、わりと強火で10～15分煮る。 付け合わせにごぼうなどを入れる場合はここで入れる。
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5
同じ味付けで、かれいの煮付けバージョン。
コツ・ポイント
甘辛くて濃い味の方がが美味しい。砂糖はやや多めで丁度いいくらい。
