そば粉と米粉を使ったベジで簡単に出来るクレープです！
http://ameblo.jp/syunken-osho
このレシピの生い立ち
基本のそば粉のクレープから卵を省き、なるべく風味を損なわないようにしたところ、このレシピになりました。
材料
- 米粉 50g
- そば粉 50g
- きび糖 10g
- 塩 ひとつまみ
- 豆乳(または牛乳) 200cc
- お好きなジャム 適量
作り方
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1
使う粉は写真にあるような感じです。
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2
ボールに米粉・そば粉・きび糖・塩・豆乳を加え、よくかき混ぜておきます。
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3
熱したフライパンにお玉一杯分を流し込み、火から離した上で満遍なく伸ばし、中火で両面をよく焼きます。
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4
焼けたら、生地にお好きなジャムを塗り、クルット巻けば出来上がり！
コツ・ポイント
生地を伸ばす際に火にかけたままやると気泡ができやすいので、火から外してから行うと綺麗に薄皮で焼けます。
なるべく生地の端っこはカリッとなるように！
なるべく生地の端っこはカリッとなるように！
