ほうじ茶の和の香りが良い、甘さ控えめなチーズケーキです。このレシピの生い立ち◇ほうじ茶パウダーの使い道ないかなー◇クリームチーズも余ってるなー◇簡単にお菓子作りたいなーこんな事情でできました。でも、味はなかなかです♡
- クリームチーズ 100g
- 生クリーム（動物性でも植物性でも） 100g
- 卵 1個
- 砂糖 27g
- ほうじ茶パウダー 大さじ1(ふんわり)
- コーンスターチ（片栗粉） 大さじ1(すり切り)
- （お好みで）バニラオイル 適量
- （土台）
- グラハムビスケット 40g
- 溶かしバター（有塩でも無塩でも） 15g
- （お好みで）ドライクランベリー 15g程度
作り方
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1
ボトム作りグラハムビスケットをジップロックなどに入れて、めん棒で叩きます。
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2
１に溶かしバターを入れて、袋の上からモミモミ…。しんなりしたら、オーブンペーパーを敷いた型の底にぎゅっと敷き詰めます。
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3
２は、生地を作っている間に冷蔵庫へ。冷やし固めます。
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4
生地作りクリームチーズをレンジで40秒ほど温め、泡立て器でよく練り混ぜます。オーブンを、160度に予熱開始。
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5
４に、砂糖を加え、よく混ぜます。ダマのないように丁寧に。
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6
卵を割り入れ、よく混ぜます。コーンスターチを入れ、よく混ぜます。泡立て器でひたすら混ぜているだけです…
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7
ほうじ茶パウダーを茶こしでふるい入れてよく混ぜ、生クリーム、お好みでバニラオイルを適量入れて、その都度よく混ぜます。
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8
最後にヘラで、ボウルの周りについた生地もきれいになじませ、冷蔵庫でスタンバイしていた型に流し入れ、オーブンへ。
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9
予熱160度のまま、25〜30分程度焼成。焼きあがったら、オーブンの扉を開けてそのまま粗熱が取れるまで置いておきます。
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10
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
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今回使用したほうじ茶パウダー。
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型は100均で購入しました。小さいので気軽に作れます٩(๑❛ᴗ❛๑)
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13
15cm、18cmの型のときは倍量で作ってください。
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14
より滑らかにするには、型に入れる際に濾すといいと思います。
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トップ画像のように…と言ってもほとんど見えませんが（汗）、ボトムにドライクランベリーを敷いても良いアクセントになります♪
コツ・ポイント☆お砂糖はお好みで。私は、ほうじ茶に合うかな〜とまろやかな甘みのてん菜糖を使いました。☆コーンスターチ、片栗粉がなければ薄力粉同量でも大丈夫です。
