和なデザート黒豆寒天

鍋に水と粉寒天を入れて火にかけます。かきまぜながら煮溶かしていきます。

１が沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にして、２分くらい沸騰を続けます。火を止めて黒砂糖を加えよく溶かします。

器に黒豆の甘煮を適量づつ入れ、あら熱をとった寒天液を流しいれ冷蔵庫で冷やし固めます。

※黒蜜を作ります。

耐熱容器に黒砂糖と水を入れ500Wのレンジで２分加熱します。

４を取り出して表面や容器の淵に付いた灰汁を取り除きかき混ぜ、更に1分加熱→取り出して蜂蜜を加えて1分半加熱します。

冷やしておいた寒天を器に盛り、お好みで５の黒蜜をかけていただきます。