とろろ～んお肉がお好きな方、お試しあれ！
このレシピの生い立ち
特売の塊肉を買ってしまい…ん～ん、やってみよう！とはりきりつつも？オーブンに入れっぱなし調理です。クッキングシートはなくてもいいと思いますが、洗い物を少なくしたくて使用しました。
材料
- 豚塊肉(肩ロース) 500g
- 生姜 適宜
- 胡椒 適宜
- ミツカン「追いがつお 節つゆ」 大さじ2
- 梅シロップ 大さじ1
- お好みのハーブ 適宜
作り方
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1
豚肉におろした生姜・胡椒をすりこんだ後、タコ糸でぐるぐるきゅーっと巻く。
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2
ビニール袋に節つゆ・梅シロップを入れ、ハーブと①を入れ、空気を抜いて1時間以上漬け込む。
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3
クッキングシートに②のハーブと豚肉を置き
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4
包み、両端の巻き終わりを金串で留めます。
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5
両端はこんな感じ
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6
200度のオーブンで30分焼き、そのまま余熱で30分置いて出来上がり。
コツ・ポイント
金串はクリップ替わり＆火の通りがよくなると思い使用しました。ハーブは今回、生のディルとセージを使用。気分に合わせて五香粉等もいいですね。梅シロップの替わりにハチミツでOKですよ～。
