和だしであっさりと、鶏のお出汁も出てキャベツも美味しい時短スープ♪
このレシピの生い立ち
鍋キューブの鶏だしを使ってキャベツともも肉のスープを作っていたのですが
和だしでもいいかな？と鶏手羽元は切らなくていいしお出汁もでるので時短スープにレシピに記載
材料
- だし汁 3カップ(だしの素を使う場合小さじ1)
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- しょうがすりおろし 小さじ1/2～1
- 鶏手羽元 6本(330gでした)
- キャベツ 300g
- お好みで唐辛子輪切り 適量
- 小口ネギ 適量
作り方
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1
材料の入る厚手鍋にだし汁、酒、しょうがすりおろし、塩を加え煮たてる。
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2
手羽元を加えひと煮立ちし灰汁を取ったらキャベツを加え蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮込む。
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3
器に盛りお好みで唐辛子の輪切り、小口ネギを盛り付け完成です。
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4
追記:時間のある場合は手羽元の下処理(臭み取りなど)お願いします、塩麹をもみ込んで調理したほうが臭みがないですね。
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5
作って下さった皆様有難うございました。
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6
yesmamaさん
mamaさんありがとうございます！シンプルですが作って下さり嬉しいです♡
コツ・ポイント
鍋に放り込むだけです(´V`)♪
