Non-bitter！
このレシピの生い立ち
誰にでも食べやすいゴーヤの和え物です
材料
- ゴーヤ 1本
- 塩昆布 適量
- 白胡麻 適量
- ごま油 小さじ1
- 白胡椒 少々
- 塩 少々
- 砂糖 ひとつまみ
作り方
-
1
ゴーヤの種をスプーンで削ぎ落とす(ちゃんと取らないと苦い)
-
2
端を落としたら薄く千切りにスライスする
-
3
沸騰したお湯に入れて20秒くらい茹でたらザルにあけ冷水にさらす
-
4
多めの塩でゴーヤをよく揉んだら水で洗い流して絞り水気を取り除く
-
5
残りの調味料をくわえて手で和えたら完成
-
6
—
コツ・ポイント
作り置きして漬けとくと便利！
