味覚にサプライズアジアンシーフード

簡単ヘルシーなベトナムのストリートフード！
シンプルだけど食べだしたら止まらない。。！　どんなシーフードでもOK.
このレシピの生い立ち
ベトナムの旅の番組をTVでみていて現地の人が食べていたのを再現してみました。
ジャカランタの花が満開なシドニーからシェアします。：）

材料

  1. ミックスシーフード 400ｇ
  2. にんにく(みじん切り) ８かけら
  3. しょうが(みじん切り) かなり沢山
  4. チリ（唐辛子） ２個
  5. レモングラス(みじん切り） 2本
  6. ナンプラー（フィッシュソース） かなり沢山
  7. ごま油 少々
  8. しその葉（細く切る） ６枚
  9. サラダほうれん草 1/2袋
  10. 砂糖 少々
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    それぞれの香辛料をみじん切りに切る。

    • 味覚にサプライズ ！アジアンシーフード作り方1写真
  2. 2

    シーフードミックスを用意！（ちょっとぬるついていたらサット水洗い）

    • 味覚にサプライズ ！アジアンシーフード作り方2写真
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    こちら(オーストラリア）のシソは紫です。。。でも味は同じ。。。細く切る。

    • 味覚にサプライズ ！アジアンシーフード作り方3写真
  4. 4

    油をフライパンで熱～く熱してにんにく、しょうが、チリ、レモングラス、を入れて手早く炒める。

  5. 5

    ４にシーフードミックス、ごま油、塩、コショウ、ナンプラーを入れて炒める。

  6. 6

    サラダほうれん草を敷いたお皿に盛り最後にしそをのせてできあがり！

コツ・ポイント

レモングラスが無い場合はライムで代用。

ジュースとゼスト（皮をすったもの）をいれるとさわやか！（すっぱいので砂糖を多めにいれてください。）ナンプラーが苦手な方はココナツミルクをいれるとまろやかに。シーフードは火を通しすぎないように。

Tags:

ごま油 / しその葉（細く切る） / しょうが(みじん切り) / にんにく(みじん切り) / サラダほうれん草 / チリ（唐辛子） / ナンプラー（フィッシュソース） / ミックスシーフード / レモングラス(みじん切り） / 塩コショウ / 砂糖

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