お出汁が染み込みジューシーな食感で満足♪
このレシピの生い立ち
おでん用にがんもどきを購入したものの、おでんを出すタイミングがないままがんもどきが賞味期限になったので、そんな時の消費レシピです！(^^)
材料
- がんもどき ２個
- ★醤油 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★三温糖(なければ砂糖でも) 大さじ１
- ★顆粒出汁(なくても可) 塩をかける程度の量
- ★水 180ml
作り方
-
1
がんもどきを沸騰したお湯で軽く油抜きをしたら、
水180mlを鍋にかける -
2
がんもどきを鍋に入れ、残りの調味料を回しかけ
中火(弱火に近い)で５分程。
裏返しにしたりしながら。 -
3
落としぶたをし、弱火で約15分。
お出汁が減り、がんもどきに吸い込んでいたら一度火を止めて冷まします(旨味を吸い込む) -
4
食卓に出す前にもう一度火をかけ軽く温めます
コツ・ポイント
たまに裏返しにして味の染み込みを均一にさせた方が美味しいです(^^)
