毎日のお弁当のお供です。
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当に市販のインスタント味噌汁では、少し味が濃いので、自ら味噌汁を持参することを決意し、10日分ほどをまとめて作っています。
材料
- お味噌 120g
- かつお節 15g
- 市販の顆粒だし 少々
- 乾燥ワカメ 少々
作り方
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1
ふんわりしているかつお節を乾燥させます。
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2
電子レンジで約30秒チンします。この時10秒ごとにかつお節の上下を返すのがコツです。
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3
すり鉢で粉かつおにします。
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4
こんな感じ
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5
お味噌に４の粉かつおと市販の顆粒だしを少し混ぜ込みます。
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6
しっかりと混ぜ合わせたら完成。味噌汁１杯分は約12～13gが目安です。アルミカップに小分けして毎日持って行ってます。
コツ・ポイント
市販の顆粒だしだけでもよいのですが、やはりかつお節の香りを味わいたいので、少し手間ですがこだわって作っています。味噌汁の具は干し野菜でもおいしくいただけます。
