味噌煮込み豆腐雑炊

味噌煮込みうどんのような味付け。
身体も温まるし豆腐でカサ増しするので
冬にもダイエットにもオススメ！
このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんをした後のシメを
メイン料理として作ってみました！
味噌とチーズは同じ発酵食品で相性◎！

材料

  1. 生米 0.5号
  2. 豆腐 350g
  3. 本だしの素 大さじ1
  4. ★赤味噌 大さじ1.5〜2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. 唐辛子 適量
  8. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    ①小鍋に軽く洗ったお米と水を入れ

    本だしの素を加えたら一度沸騰させる。

  2. 2

    ②①が沸騰したら一度火を止めて

    豆腐と★を入れる。

    豆腐は形が残る程度に

    ぐちゃぐちゃに潰して味が染みるように。

  3. 3

    ③弱火で再度点火したら

    蓋をして40分程度煮込む。

    吹きこぼれないように

    ちょっとだけ蓋をズラす。

  4. 4

    ④お好みで唐辛子やチーズを入れて

    全体を混ぜたら完成です！

コツ・ポイント

味噌煮込みうどんのように卵を落としても

美味しいと思います！

煮込み時間はお米が煮えればOKですが

時間をかけるとトロトロに仕上がるので

ちょっと長めに煮込んでます！

Tags:

★みりん / ★赤味噌 / ★酒 / チーズ / 唐辛子 / 本だしの素 / 生米 / 豆腐

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