味噌煮込みピリ辛うどん

味噌味とピリ辛で食欲のない日でもつるっと食べられます。このレシピの生い立ちちょっとコクのある味噌味のうどんが食べたくなった日のランチに作りました。

1. ごま油 大さじ1
2. 豆板醤 小さじ1
3. 豚こま肉 150g
4. キャベツ 300g
5. 人参 3センチくらい
6. 鶏がらスープ 小さじ1
7. うどん 1.5玉　または、2玉
8. 味噌 大さじ3
9. ネギ 適量

1. 1

   ごま油をフライパンに広げ、豆板醤を炒める。

2. 2

   豚こま肉を炒め、塩胡椒し、続いて一口大に切ったキャベツ、薄切りにした人参を炒める。

3. 3

   水3カップと鶏がらスープ小さじ1を入れて煮立てる。

4. 4

   うどんを投入しうどんがほぐれて一煮立ちしたら味噌を溶きながらいれる。

5. 5

   好みの程度に煮込んでネギを入れて火を止める。器にもってできあがり！

コツ・ポイントキャベツが山ほど食べられます。