味噌汁に蕗のとうの葉を散らす

蕗のとうを、天ぷらだけでなく葉っぱ少し味噌汁に放せば春が来た！このレシピの生い立ち山に蕗のとうを、摘みに行ったときに、味噌汁もあうと教えてもらいました。

1. ふきのとう 1個

1. 1

   ふきのとうは、天ぷらが美味しい。その時、外側の葉を少し取り刻んで味噌汁に放すだけ
2. 2

   お椀一杯に、一枚二枚で大丈夫。

コツ・ポイント蕗のとう味噌と天ぷらしか使わなかった蕗のとう。摘みたてをよく洗って使う。新鮮なものを使う