味噌汁からまろやかカレーリメークで品

味噌汁をカレーに変身させると、さらっとでもこくのあるカレーうどんの汁みたいな甘みのある美味しいカレーになりました。このレシピの生い立ちこのだしのきいたさらっとカレーがたまに無性に食べたくなります。

1. 肉（なくてもＯＫ、ここでは牛ブロック） 適量
2. しめじ 2束
3. 玉ねぎ 2個
4. エリンギ 2束
5. 豆腐 １丁
6. 味噌汁の調味料（味噌やだし） 適量
7. カレーのルー 適量

1. 1

   牛ブロックを一口大に切ってことことやわらかくなるまで煮込みます。鶏や豚、薄切り肉などどんな肉でもＯＫ。または肉なしでも

2. 2

   豆腐１丁に玉ねぎ１個、しめじ１束、エリンギ１束を入れて、煮えたら味噌とだしを入れて普通に味噌汁を作ります。

3. 3

   味噌汁としていただきます。そして余った残りにさらに残りの玉ねぎ１個、エリンギ１束、シメジ１束を入れて煮込みます。

4. 4

   火が通ったらカレーのルーを適量入れてできあがり。

コツ・ポイント玉ねぎは最初に入れたものが煮崩れるので、もう１個追加で入れます。キノコ類はお好みで。